Porcini Fritti

Ingredienti per 4 persone:
- 1kg di Porcini (aereus, aestivalis, edulis);
- 3/4 uova; 
- Un pizzico di sale 
- Un pizzico di pepe,
- Pan grattato q.b.


Procedimento:
1. Mescolare le uova in un tegame unendoci sale e pepe;
2. Immergerci i porcini tagliati a fette di circa 1cm;
3. Tenerli circa 1min in bagno nel uovo;
4. Impanarli appoggiandoli sul pan grattato.
5. A questo punto li potete sia friggere al momento, che congelarli per utilizzarli in futuro.